Menú para clientes del hostal
Menú Torre de Guzmán
Salmorejo, mojama y payoyo
Croquetas de sepia
Ensalada de Rulo, mostaza y frutos secos
Tosta de pimientos de piquillo, bacalao ahumado y rúcula
San Jacobo de retinto, jamón y payoyo
Postre a elegir
Menú para compartir para 2 personas / 35 euros.
Menú Tarraya
Salmorejo, mojama y payoyo
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba, manzana y mango con helado de wasabi
Patatas bravas
Tabla de quesos de Cádiz
Rejo de pulpo, patata, espárragos y cherry
Postre a elegir
Menú para compartir 2 personas, incluye 1 bebida por persona (Cerveza, vino, refresco y agua) / 45 euros.
Menú Castilnovo
Ensaladilla de gamba ajillo
Croquetas de puchero
Tosta de pimientos de piquillo, bacalao ahumado y rúcula
Dos Hamburguesas de retinto, queso, jalapeño y cebolla caramelizada
Menú para compartir para 2 personas / 21 euros
Menú Almadrabero
Gazpacho verde y atún rojo salvaje de almadraba
Tataki de atún rojo salvaje de almadraba sobre wok de verduras y soja
Atún rojo salvaje de almadraba a la plancha
Facera, tierra y trigo
Costilla de atún rojo salvaje de almadraba a la BBQ
Menú para compartir para 2 personas / 65 euros / Preguntar disponibilidad
Menú Jabega
1º A elegir:
Salmorejo, mojama y payoyo
Ensaladilla de gamba ajillo
Ensalada de Rulo, mostaza y frutos secos
2º A elegir:
Lomo de bacalao frito, portobello y puré de coliflor trufado
Salmón a baja temperatura, quinoa y verduras
Magret de pato, reducción de vino y frutos secos
Lingote ibérico
Postre a elegir:
Manzana, yogur y almendras
Cremoso de chocolate y helado de mango
Panna cota de limón